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Ein wahrhaft rebellisches Wunderwerk
ESSENEMPFEHLUNG: Baja Fisch Tacos mit Chipotle Mayo und saurem Kraut
WINZER: Stefan Bietighöfer
ESSENEMPFEHLUNG: Den Campill kann man hervorragend zur Marende mit Vinschgauer und Schüttelbrot genießen
Mirgin Rosé Reserva Brut Nature 2022 Alta Alella Muscat Ein wahrhaft rebellisches WunderwerkWarum wir ihn lieben? Der Mirgin Rose basiert auf der Rebsorte Monastrell und steht auf ca. 150 300 Hhenmetern, die zum Mittelmeer hin in Richtung Sdosten orientiert sind. Der Bodentyp nennt sich Saulo und basiert auf Sand sowie Granit. Die Lage gleicht einem engen Amphitheater. Nach der Ernte folgt eine kurze Maischestandzeit zur Farbausbeute bis zum gewnschten Grad. Anschlieend sanfte Presse und Fermentation im Stahltank. Die zweite Grung erfolgt