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'fb_in_app_browser_popup } 'in_app_browser_popup.desc' | translate 穀胱甘肽能幫助促進新陳代謝、美容養顏、幫助入睡等等，它本身就存在人體，在人體新陳代謝扮演重要的角色。穀胱甘肽獨特的能力讓它在美容保養區及保健區的火熱程度不容忽視，究竟穀胱甘肽有哪些好處？該如何補充？有哪些禁忌？該如何選擇，讓專業營養師為你解答。 夏天要到了，美容保養區討論度和詢問度居高不下的”穀胱甘肽”到底是什麼?真的這麼神奇嗎?怎麼補充?有什麼禁忌或是要注意什麼?要怎麼選?所有答案，營養師為你解析。 穀胱甘肽本名為Glutathione(GSH)，音譯穀胱甘肽或谷胱甘肽，是由甘胺酸(Gly)、半胱胺酸(Cys)和麩胺酸(Glu)等3種胺基酸所構成的三胜肽。人體可以自行合成，能維持生理機能健康，在人體新陳代謝扮演重要的角色。[1][2] 雖然身體會自行合成穀胱甘肽，但是隨著年齡增長、生活步調緊湊、飲食作息等外在因素，會加速穀胱甘肽的流失，導致體內所需的穀胱甘肽含量下降，倘若體內的穀胱甘肽含量不足，有可能會影響到健康。[3][4] 既然穀胱甘肽在人體扮演的角色這麼重要，那它到底有哪些功效或好處呢?下面為大家介紹穀胱甘肽的3大好處： 因為生活步調緊湊、飲食作息及許多外在環境因素，造成許多危害因子[5]。至今已經有許多文獻證實，穀胱甘肽能調整體質，進而幫助維持健康，達到美容養顏的效果。[6][7] 穀胱甘肽能促進身體新陳代謝，藉以調節生理機能，幫助身體維持最佳的健康狀態。[8][9] 為了生活努力奮鬥的現代人，面對生活步調緊湊、工作、競爭步調…等等，加上生活作息不佳，很容易影響睡眠品質，讓白天工作常常精神不濟，專注力下降，進而影響工作效率及生活品質。 許多研究證實穀胱甘肽，能幫助促進新陳代謝、幫助入睡，良好的睡眠品質才能有效率的休息充電，能維持最佳的健康狀態，元氣滿滿精神有活力。[10][11] 想要幫身體補充滿滿的青春能量，我們可以透過日常的新鮮食材或高品質的營養補充品來攝取。 1.蔬果類: 蔬菜類有蘆筍、酪梨、秋葵、菠菜、十字花科的蔬菜(如白蘿蔔、花椰菜、高麗菜等)。水果類有蘋果、柑橘類、芭樂(番石榴)及綠色奇異果中都含有較豐富的穀胱甘肽。[12] 2.豆魚肉蛋類 : 牛肉、雞蛋、牛奶等富含蛋白質食物。 穀胱甘肽屬於水溶性營養素，容易因長時間及高溫烹煮而被破壞，所以建議選擇新鮮的蔬果來做日常補充，也可以多補充”幫助”穀胱甘肽生成的營養素，例如維生素E、維生素B6、維生素B12、硒及含硫化物營養素。 如果選擇營養品補充，該怎麼吃才能達到最佳效果補充效果呢

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As research highlights, targeting specific NMDA receptor subtypes could lead to medications with better clinical effects and neuroprotective properties (Rafe et al., 2024)